L'Olivière en Fruité Vert : L'Éclat de la Jeunesse
L’expression pure d’un terroir préservé.
Issue de nos oliveraies traditionnelles conduites en Agriculture Biologique, cette huile est le fruit d’une récolte précoce réalisée entièrement à la main. Parce que nos arbres ne sont pas irrigués, chaque goutte concentre l'essence même du sol, offrant une intensité aromatique rare. Extraite à froid par procédés mécaniques rapidement après la cueillette, elle préserve toute la fougue de la variété Olivière.
 
Notes de dégustation : Au nez, elle dévoile des parfums intenses de tomate fraîche et d’herbe coupée. En bouche, l’attaque est vive, marquée par des notes de pomme verte et d’amande fraîche, avec une ardence subtile et poivrée en fin de dégustation qui témoigne de sa richesse en antioxydants.
 
Idéal pour : Sublimer une salade de tomates anciennes, un poisson grillé ou simplement sur une tranche de pain de campagne.