le vin orange est une tradition ancestraleprovenant de la Géorgie. Le princie veut que les cépages blancs soient vinifiés comme des cépages rouges. Les grains de Muscat ont macéré quelques journs avec leur peau avec d'être pressés. Nous obtenons un vin blanc tanique, bien qu'il soit orange, avec une fraicheur en fin de bouche. C'est un vin rare de séduction comme un diamant de couleur Fancy Orangy.
Fancy Orangy
Un vin blanc de macération offrant un profilméditerranéen avec une finale harmonieuse
Robe jaune paille et brillante. Nez complexemariant le muscat, tabac rond et le foin. Bouche ample avec une matière dense et douce avec une belle intensité aromatique. Arômes d’orange confite et fruits de la passion.
ACCORDS METS ET VINS :
A apprécier lors d’un apéritif ou pour accompagner une salade de fruits.
T° de service : entre 13-14°CCÉPAGES :
Muscat petit GrainTERROIRS :
Sols : Argilo-calcaires, terrasses caillouteuses, schistesVINIFICATION ET ÉLEVAGE :
Agriculture et vinification biologiques.Vendange mécanique avec tri sur la machine à
vendanger et un deuxième est effectué au niveau du quai de
réception vendange/ les grappes sont éraflées systématiquement.
Macération 6 jours et fermentation alcoolique seulement sur 15 jours.
Débourbage par flottation.
